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Thüringer Küchensenf 270 ml

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Artikelnummer: 50051 Kategorie:

Beschreibung

Thüringer Küchensenf nach überlieferter Rezeptur

Senf aus der Senfmühle Kleinhettstett

Für den Thüringer Küchensenf werden gelber Senf (Sinapis alba), brauner Senf (Brassica juncea) und schwarzer Senf (Brassica nigra) vermahlen, wobei letzterer für die pikante Schärfe verantwortlich ist. Die Senfsaat kommt direkt aus Thüringen und nicht, wie sonst oft üblich, aus Kanada oder den USA. Das Geheimnis des Thüringer Küchensenfs liegt in der gemütlichen Drehzahl der Mahlsteine, die sich in Kleinhettstedt mit 55 U/min drehen. Dadurch bleibt das Senföl erhalten, während es in industriellen Anlagen bei über 3000 U/min heiß wird und der Senf deutlich an Aroma und Geschmack verliert.
Der Thüringer Küchensenf ist ein durch und durch mit der Tradition und der Region verwurzeltes Produkt. Er besitzt eine mittlere Schärfe und ein volles Aroma.

Der Senf ist in Steinguttöpfe á 270 ml abgefüllt. Die Deckel sind so gearbeitet, dass sie als Aromaverschluß dienen und eine Oxidation (Braunfärbung) des Senfes vermeiden. Die verwendeten Saaten sind zertifizierte Ökosaaten aus Thüringen. 

Zutaten: Zutaten: Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze; ohne Konservierungsstoffe
garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

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